士別市上士別・・・と言っても、そこはほとんど剣淵町。
剣淵温泉レークサイド桜岡のほうへ、一本道をずーっと走ると、
ようやく右手に看板が見えてきました。牧場のとなりにこの夏オープンした
農場レストラン、マッケンジーファームです。

広い農場の真ん中に、オーナーの家があり、
レストランがあり、宿泊棟があり・・・　牛がいて、ヤギがいて、ニワトリもいる！
まさに、北海道らしい、牧歌的な農場風景そのものです。

少し前まで音楽の先生をしていた若い娘さんが、教職をやめ、
上京して調理の勉強をし、夢だった店を自宅の敷地内につくったそうです。

娘さんの夢が形になったその店は…
まさに女性好み！って言うか、私の趣味に
ピピーン！とマッチしちゃいました。木の質感を生かしたつくりで、
高い吹き抜けの天井がとっても明るく気持ちがいい。
カウンターも明るくて、風にそよぐカーテンは真っ白な木綿がさわやか。
ところどころに飾ってあるハーブが、新鮮そのもので、
もう、とにかく居心地の良さは満点です。

肝心のお料理ですが、
ランチ・ディナーともに、食事は予約のみ受け付けているというスタイル。
それもそのはず。お店は、娘さんとお母さんが２人だけで切り盛りしているのです。
忙しいときは、ホントに大変だろうなぁ～と思います…

今回は、ランチコース（２０００円）を予約して行きました。

まずは、牛乳豆腐。これ、ご存知ない方も多いと思いますが、
とれたての牛乳を凝固させた、カッテージチーズに近いような食べ物で、
このあたりの酪農家はたいてい自宅で作って食べているのです。
私も昔、知り合いの酪農家からいただいて食べた事があったのですが…
ここのは、なんだか、一味違う！　チーズのような酸味は全くなく、
ミルクそのものの味が凝縮されたと言うか…　とにかく、コクがあっておいしいの！
初めて食べたら、きっと感動するでしょう。

続いては、農場でとれた野菜がたっぷりのサラダ。さすがに、シャキシャキ感が
違いますなぁ～。ドレッシングも酸味がおさえられてて、たっぷりかけたくなるお味。
そして、掘りたてのジャガイモをふかしたものも出てきました。
塩とハーブがほんのりきいてて、ほくほくとおいしいこと！　大地の恵みに感謝！

メインは、牛肉の薄切りステーキか、本日のパスタか選べます。私はステーキ。
この味付けも、塩こしょう程度だと思うんだけど、微妙なうまみがよく出ていました。
パスタはシンプルな、たこのペペロンチーノ。麺のゆで具合も良いと思います。

デザートは、自家製ヨーグルト、フルーツ入り。
同行した母は、ヨーグルトのすっぱさが苦手で、いつもは避けているんだけど
ここのは酸味がなくってまろやかでおいしい！と喜んでおりました。
酪農レストランの醍醐味、ここにあり！ですよね～

晴れた日の昼下がり、虫の声を小さく聞きながら、
心地よい音楽につつまれて至福のランチ…
都会では得られない、この静けさが、いちばんのごちそうだな～　なんて
しみじみ思い、ありがたーい気持ちになるひとときでした。

なおこのレストラン、農作物の収穫がなくなる秋以降（今年は確か９月２７日迄）、
休業するそうです。クリスマスシーズンだけは、秋にとれた野菜のポトフなどを
少しの期間、出すそうですが…
生産者とレストランが本当にひとつになった、徹底したコンセプトも
なかなかステキだと思いません？？

そうそう、余談ですが、ここの娘さん（20代かな？）はとってもキレイな方なんですよ♪
お母さんもピアノの先生をやっていた方で、ラッキーな時には
店内で生演奏してもらえるかも！！