一人で食べる夕食は、なんとなくパスタがいいな・・・

というわけで、KIMIが飲み会の今夜は、アスパラを使ったパスタにしました。

●つくりかた●一人分

アスパラ５本はナナメ薄切り、ベーコン２枚は１センチ短冊切り、
ニンニクひとかけはみじん切り、赤唐辛子１本はハサミで細かく輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を入れて香りが
立ってきたらアスパラとベーコンを入れ、食べやすい硬さになるまで炒める。

かためにゆでたスパゲティをその中に入れ、塩こしょうで味付けしながら
炒めれば出来上がり。

とってもシンプルだけど、ニンニクと唐辛子が良い香りを付けてくれて、

イタリアンっぽく仕上がっています。

炒めたアスパラも歯ごたえが良くておいしい。やっぱりベーコンとアスパラは相性がいいのね。

もう一品は、トマトスープ。

そう、アスパラ同様、トマトも大量に在庫があるのだ・・・
（前回はトマトカップサラダだったでしょ）

このスープも簡単。

熱湯に固形スープの素を入れて、玉ねぎのスライスと

湯むきして種を取ってくし切りにしたトマトと入れて

ひと煮立ちさせれば完成。バジルの葉を浮かべると

味がぐぐっとひきしまって風味良し。