アスパラを巻くものと言えば、まず思い浮かぶのが「ベーコン」でしょう。

しかし、今回は、長らく冷凍庫で眠っていた牛肉の薄切りを使い切ろうと、牛肉巻きにしてみました。

●つくりかた●

薄切り牛肉は、しょうゆ大２、みりん大１、酒大１を合わせたタレに
しばらく漬けて、味をしみこませておく。

アスパラは３分くらいゆでて冷水につけ、緑色を美しく保つ。

アスパラを適当に牛肉で巻き、２３０度のオーブンで７分くらい焼く。

油を使わないので、なんとなくヘルシー気分です。
フライパンで焼いても良いと思うよ。

お味の方は、肉にしみたしょうゆ味が効いていて、大変おいしゅうございました。

ご飯が進む進む。もちろんアスパラもシャキシャキしていていい感じです。

ベーコン巻きに飽きたら、ぜひとも牛肉巻きにトライして下さい。

トマトカップサラダは、トマトの中身をくり抜いて器にし
中身を１センチ角に切って、アスパラ、エビを小さく
切って、トマトの器に入れるというもの。

オリーブオイルとワインビネガー、塩・こしょうで作る
ドレッシングをかけて食べます。