●Ｈａｒｕｙｏ先生によるミクニランチのおさらい●


・花ズッキーニ・・・
　　　　ｆａｒｃｉｅ　　詰め物
　花ズッキーニ・オマール海老のムース詰、オリーブ風味のサラダ

・相嘗の・・
　　　　ｐｏｅｌｅ　　フライパンで焼く
　　　　ｔｅｒｒｅ　　　煮込み用の容器
　日本語だと　ポシェ（フォンで煮込む）デユクセル（きのこ類とタマネギを
生クリームで煮込んだ）が入ってます。
　　ようは・・相嘗はフライパン焼き・白占地はフォンで煮込み、
その上にエシャロットを生クリームで煮込んだものをかけた？料理。

・夏鶉・・
　　ｃｒｏｕｓｔｉｌｌａｎｔ　　カリッとさせた（日本語ではアルデンテになっています）
　　ｃｕｒｃｕｍａ　　　　うこん（キュルキュマ風味となってます）
　　あとは・・そのまま訳してくださればＯＫ