またまた、久々更新。久々すぎてごめんなさーい・・・

今回は目新しく韓国料理に挑戦。え？ＨＡＲＵＹＯ先生は韓国料理まで習ってたの？
ギモンに思った生徒一同、尋ねてみたところ、大久保界隈の韓国家庭料理の店に
入りびたり（？）、ママと仲良くなって、ついには厨房内で手ほどきを受けるようにまで
なったのだとか！びっくり、ですよね〜
この、おいしいものを求めるあくなき行動力が、先生の魅力なのよね。

さて前置きが長くなりましたが、今回のお料理、いずれも皆はじめての経験ばかり。。。

まず、チャプチエ。カラフルな野菜たちを根気よく千切りにし、それぞれ別々に手早く炒め、
どんどんボウルに入れていってあえる・・・というもの。タンミョン春雨という、韓国の
サツマイモでできた春雨が独特のコシを持っていておいしいのです。
文字で書くと簡単なレシピだけど、野菜を別々にいためたり、刻んだりという作業は
実際にやってみると結構タイヘン！錦糸玉子だって入れるんだから。

サムゲタン。韓国料理屋さんへ行くと、結構なお値段で出されていたりする。
まさか家庭で作れるとは・・・。
それが意外にカンタン。鶏の中にもち米と高麗人参、なつめを詰め込んで閉じて
鍋でじっくりと煮込むだけ。これも、書くと簡単だけど、鶏一羽を扱うので
慣れないとちょっとね〜。
でも煮込むだけだから、放置ＯＫってのがうれしいよね。

そして、ヤッパプ。これは初めて耳にする方も多いのでは？？
その材料を見てビックリ。もち米のほかは、栗の甘露煮、くるみ、
なつめ、レ＾ズン、松の実、甘納豆！これらが具になって、
調味料は醤油・黒砂糖にハチミツと来ている。これが甘くなくてどうなる？！という
ラインナップです。
これは、旧正月に食べる日本のお赤飯とおはぎが混ざったようなものだそうで・・・
おめでたい特別食なのですね。

味は、思ったよりおいしかったです。甘いご飯なんて・・・と思うなかれ、
意外にいけてます。ま、おかわりはちょっと遠慮だけど（笑）

チャプチエもサムゲタンも、新鮮な風味で、みんなすっかりトリコになりました。
さあ、根気よく野菜を切って頑張って復習しましょう〜